三鲜豆腐
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独孤傲弑黎

这道三鲜豆腐,胖子选择了基围虾、木耳和黄瓜来搭配豆腐。基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精的功效。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴,非常适合夏季食用。这四种食材搭配在一起可以为孕产妇提供非常全面的营养。

时间:10分钟内
食材
基围虾 30g
黄瓜 75g
木耳 20g
豆腐 200g
10g
3g
4g
花生油 30ml
湿淀粉 适量
高汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    基围虾洗净。
  • 步骤 2/14
    去壳取虾仁。
  • 步骤 3/14
    木耳泡发洗净。
  • 步骤 4/14
    用手撕成小块。
  • 步骤 5/14
    豆腐切小块。
  • 步骤 6/14
    入锅中焯水盛出备用。
  • 步骤 7/14
    黄瓜洗净切丁。
  • 步骤 8/14
    热锅下油,放入葱姜末炝锅。
  • 步骤 9/14
    放入豆腐翻炒30秒。
  • 步骤 10/14
    加入黄瓜和木耳翻炒至断生。
  • 步骤 11/14
    加入虾仁,剩余的葱姜末,高汤和盐。
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀小火烧2分钟。
  • 步骤 13/14
    加入水淀粉勾芡。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀出锅即可。
小贴士

豆腐焯水后再炒可以使豆腐不易炒碎。

不要加味精。

发布于 2019-09-27
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