Name: 酱肉烩山药
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 酱肉 200g; 山药 400g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 甜面酱 适量; 姜 适量; 葱 适量; 八角 适量; 桂皮 适量

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酱肉烩山药

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exclusive英俊

冰箱里还有上次做芋头扣肉多下来的酱肉，本来想去超市买些荔浦芋头再做些扣肉，但是超市没有荔浦芋头，就只好用山药炖肉吃啦。因为扣肉是用老抽搅拌好的，已经上色了，这次就直接炖了吧----

时间:30分钟-1小时

食材

酱肉 200g

山药 400g

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

甜面酱适量

姜适量

葱适量

八角适量

桂皮适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材
步骤 2/10

山药去皮，洗净切段，
步骤 3/10

锅里油热，放入酱肉煎一下
步骤 4/10

加适量水，大火煮开，小火20分钟.
步骤 5/10

取小砂锅，放入山药
步骤 6/10

加适量清水
步骤 7/10

放入酱肉，加些料酒，
步骤 8/10

加姜，葱，八角，桂皮，糖，
步骤 9/10

加些甜面酱，中火煮开，小火炖至山药酥.
步骤 10/10

加些盐收汁即可.

小贴士

1.用砂锅炖肉菜，一般用中小火炖。

2.炖煮的过程中要常常搅拌一下，防止沾锅底.

发布于 2020-07-30