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老黄瓜烧排骨
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秋风的记忆冬桃

朋友送来些纯绿色无污染的老黄瓜，这可是好东西，马上买点排骨烧着吃

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
老黄瓜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨斩小段洗净
  • 步骤 2/12
    准备好葱姜蒜和八角桂皮
  • 步骤 3/12
    排骨过沸水，然后捞出滤水
  • 步骤 4/12
    锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
  • 步骤 5/12
    排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒
  • 步骤 6/12
    把排骨推至锅边，炒香所有香料
  • 步骤 7/12
    倒入料酒
  • 步骤 8/12
    倒入老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
  • 步骤 10/12
    老黄瓜切成块
  • 步骤 11/12
    排骨八分熟的时候放入老黄瓜，加入适量盐继续焖炖
  • 步骤 12/12
    煲至熟透即可
小贴士

水量一定要一次性的加足，最好不要中途添水。

发布于 2019-11-05
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