冬瓜烧排骨
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苍凉是你可爱多

今天没有出去买菜,婆婆买了些排骨回来,刚好冰箱还有一些冬瓜,就和冬瓜一起烧了,其实排骨很多种做法都好吃,只是烹饪的时间稍长些,把肉煮到离骨的状态才好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 350g
冬瓜 400g
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大蒜 3瓣
干香菇 5朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨提前用盐,生抽,料酒腌制半小时
  • 步骤 2/8
    冬瓜切块,香菇提前泡发,大蒜切粒,冬瓜的底部可以用刀横竖划一下
  • 步骤 3/8
    热油锅放大蒜煸香
  • 步骤 4/8
    加入排骨煸炒
  • 步骤 5/8
    跟着加入香菇
  • 步骤 6/8
    排骨炒至变色后加入冬瓜,盖上盖子小火焖熟
  • 步骤 7/8
    最后加入白糖,盐,老抽,鸡精调味
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

1.焖的时候中途要翻动几次,如果水干了的话可以淋些开水。

2.最后放盐时要把握好量,因为排骨是腌制过的。

发布于 2020-08-10
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