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冬瓜炖排骨
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分澳聊苯滓

很喜欢吃排骨汤，冬瓜炖排骨取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分。

食材
排骨 500g
冬瓜 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
葱段 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备：冬瓜、排骨、料酒、花椒、大料、葱姜
  • 步骤 2/11
    水开后，排骨放入锅，加料酒，去腥
  • 步骤 3/11
    盖上锅盖，煮约五六分钟
  • 步骤 4/11
    这时把准备的调味料放入调料盒内
  • 步骤 5/11
    焯好后的排骨捞出
  • 步骤 6/11
    直接放入另一个烧开水的锅里
  • 步骤 7/11
    放入调料盒
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖大火煮几分钟，然后开始小火炖
  • 步骤 9/11
    这时把冬瓜切成块
  • 步骤 10/11
    四十分钟后，放入冬瓜
  • 步骤 11/11
    加盐！大火煮开后，再炖30分钟！
小贴士

一定要开水哟！排骨不能忽冷忽热的，影响味道，这也是要准备两口锅的原因

调料也可以用纱布包起来

发布于 2022-08-04
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