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冬瓜焖排骨
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一只吃鱼猫

最近爱上了吃冬瓜，但是一味的冬瓜瘦肉汤啊，海带冬瓜排骨汤已经无法满足了，就想起了这道菜，兴之所起就做起来了。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
冬瓜 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蚝油 少许
香菜 少许
小红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪子排买回切小块洗净，锅中放入适量的油，加至8成热，将排骨倒入锅中翻炒出香味
  • 步骤 2/5
    放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜
  • 步骤 3/5
    加入适量的盐继续翻炒
  • 步骤 4/5
    倒入老抽，蚝油翻炒使之着色均匀，加水煮开，中火慢炖，小火收汁
  • 步骤 5/5
    撒入香菜装盘
小贴士

加水焖水量不宜过多，一小碗即可，因为冬瓜煮熟会有水分，在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华，齿颊留香

发布于 2023-07-20
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