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冬瓜炖排骨
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夜思insight

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 200g
冬瓜 150g
油 适量
盐 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
葱 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱姜切段，准备好八角和花椒
  • 步骤 2/6
    将排骨放在锅里焯一下，去掉血水
  • 步骤 3/6
    将葱姜八角和焯好的排骨以及适量的水放进高压锅
  • 步骤 4/6
    炖20分钟左右，排气后打开盖子
  • 步骤 5/6
    冬瓜去皮，去瓤，切成小块
  • 步骤 6/6
    再把冬瓜块和排骨一起炖5-8分钟即可。
小贴士

可适当多放些水，这样把菜盛出后，剩下的也可以做排骨汤和，味道非常鲜美

发布于 2019-11-18
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