前天在一档美食节目中看到教大家怎样烧排骨会让排骨中的脆骨更酥软,家里恰巧有带脆骨的小排,马上行动起来。。。。。。
排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊。
加入醋焖一下会让小排中的脆骨更酥,炖出来的排骨口感也更加清爽不油腻,不用担心会酸哈。