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三鲜水饺
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气泡温泉酒

舒服不如躺着，好吃不如饺子，我们在单位利用简单的东西也包出了可以媲美大厨的三鲜馅饺子啊！

时间:1-2小时
食材
韭菜 450g
鸡蛋 3个
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
面粉 600g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉；
  • 步骤 2/14
    倒入混合好的温水，用手试下，温和就成，然后活成团，醒半个小时；
  • 步骤 3/14
    把虾皮用刀切碎，切细；
  • 步骤 4/14
    韭菜洗净切碎备用（韭菜大约要洗4.5遍，切的时候把头和尾去掉）；
  • 步骤 5/14
    把韭菜和切好的虾皮放一起搅拌均匀；
  • 步骤 6/14
    在碗中打三个鸡蛋，用筷子打散；
  • 步骤 7/14
    烧锅，热油，要多一点的油，这样就不用在往韭菜中 放油了，而且这样的油吃起来没有其他的味道；
  • 步骤 8/14
    然后把鸡蛋放入7成热的油锅中，翻个个，炒散，关锅，用锅铲铲碎放凉；
  • 步骤 9/14
    然后倒入菜盆中，搅拌均匀；
  • 步骤 10/14
    撒上一些盐调味；
  • 步骤 11/14
    然后可以烧水了，在水中加一些盐，防止饺子粘锅；
  • 步骤 12/14
    工具简陋啊，地方狭小啊，但是阻止不了我们吃美食的决心，看，我们小姑娘的手在飞快的擀皮，然后我包；
  • 步骤 13/14
    锅开了，贴水放入饺子，用铲子撑一下防止粘锅，盖干，等开锅后用凉水沾2水就可以出锅了！
  • 步骤 14/14
    怎么样，感觉还不错吧！
小贴士

韭菜这个东西用盐一杀比较爱出水，所以一定要最后放盐，要不都秾了，包的饺子都得开口笑啊！

发布于 2019-11-06
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