三鲜水饺
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气泡温泉酒

舒服不如躺着,好吃不如饺子,我们在单位利用简单的东西也包出了可以媲美大厨的三鲜馅饺子啊!

时间:1-2小时
食材
韭菜 450g
鸡蛋 3个
虾皮 50g
适量
适量
面粉 600g
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉;
  • 步骤 2/14
    倒入混合好的温水,用手试下,温和就成,然后活成团,醒半个小时;
  • 步骤 3/14
    把虾皮用刀切碎,切细;
  • 步骤 4/14
    韭菜洗净切碎备用(韭菜大约要洗4.5遍,切的时候把头和尾去掉);
  • 步骤 5/14
    把韭菜和切好的虾皮放一起搅拌均匀;
  • 步骤 6/14
    在碗中打三个鸡蛋,用筷子打散;
  • 步骤 7/14
    烧锅,热油,要多一点的油,这样就不用在往韭菜中 放油了,而且这样的油吃起来没有其他的味道;
  • 步骤 8/14
    然后把鸡蛋放入7成热的油锅中,翻个个,炒散,关锅,用锅铲铲碎放凉;
  • 步骤 9/14
    然后倒入菜盆中,搅拌均匀;
  • 步骤 10/14
    撒上一些盐调味;
  • 步骤 11/14
    然后可以烧水了,在水中加一些盐,防止饺子粘锅;
  • 步骤 12/14
    工具简陋啊,地方狭小啊,但是阻止不了我们吃美食的决心,看,我们小姑娘的手在飞快的擀皮,然后我包;
  • 步骤 13/14
    锅开了,贴水放入饺子,用铲子撑一下防止粘锅,盖干,等开锅后用凉水沾2水就可以出锅了!
  • 步骤 14/14
    怎么样,感觉还不错吧!
小贴士

韭菜这个东西用盐一杀比较爱出水,所以一定要最后放盐,要不都秾了,包的饺子都得开口笑啊!

发布于 2019-11-06
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