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上汤皮蛋菠菜
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老顽童immigrate

皮蛋和菠菜这么做,虽然听起来黑暗,但是味道真是相当不错

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 1个
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 2粒
姜丝 适量
鸡汤 200ml
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。
  • 步骤 2/8
    锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
  • 步骤 3/8
    盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
  • 步骤 4/8
    把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
  • 步骤 5/8
    锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
  • 步骤 6/8
    加入一小碗鸡汤。
  • 步骤 7/8
    加少许盐和少许鸡精。
  • 步骤 8/8
    水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。
小贴士

1.皮蛋蒸熟后比较好切，不蒸熟的话就用棉线比较好切。

2.菠菜焯熟就好了，不要煮太久，不然口感不好了。

3.没有鸡汤的就换成白开水也可以，就是没鸡汤味道好，不过也好吃的。

发布于 2019-10-24
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