搜索菜谱、食材
上汤皮蛋娃娃菜
7.2万 热度 75 收藏
玉生烟孙

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1棵
皮蛋 1个
水淀粉 1勺
蚝油 1匙
糖 1匙
高汤 4勺
盐 1匙
味精 半匙
枸杞 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备一颗娃娃菜
  • 步骤 2/16
    将娃娃菜切成均匀的几段备用
  • 步骤 3/16
    锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。
  • 步骤 4/16
    焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
  • 步骤 5/16
    皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）
  • 步骤 6/16
    皮蛋切成碎备用
  • 步骤 7/16
    枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
  • 步骤 8/16
    切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
  • 步骤 9/16
    枸杞子散发在皮蛋上面
  • 步骤 10/16
    锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
  • 步骤 11/16
    用水淀粉勾芡收汁即可
  • 步骤 12/16
    勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
  • 步骤 13/16
    淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
  • 步骤 14/16
    加入高汤就是美味无比哦
  • 步骤 15/16
    爽口吃不停哦
  • 步骤 16/16
    亲们也快试一下哦
小贴士

好吃

发布于 2019-12-04
评论
相关菜谱