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清蒸鲫鱼
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姗姗liu

清蒸鲫鱼,鱼肉嫩滑没腥味,一人一顿能吃2条

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 530g
油 100g
盐 适量
小葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
剁椒 适量
鱼露 适量
老抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是作料。
  • 步骤 2/5
    先把鱼洗净用少量盐把整个鱼身抹一下，3分钟后带用
  • 步骤 3/5
    切好姜丝放入鱼肚和身上，这样做是去腥味，15分钟后关火。
  • 步骤 4/5
    蒸鱼的同时另起锅，油锅热后房入葱姜蒜煸香后倒入生抽、老抽、料酒、剁椒鱼露，再到一小碗水，开锅后立即浇在蒸好的鱼身上（图不太详细，因为下料时要动作快所以没来的及拍）。
  • 步骤 5/5
    这是成品哦，鲜、嫩、辣非常可口。
小贴士

做汤料时可根据个人口味加辣椒，我家吃的不太辣，所以剁椒放的不多，颜色也就没那么好看，但口味绝对的“赞”哦！

发布于 2019-10-30
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