咱这边因为不靠海，平时接触比较多的就是淡水鱼了，这个鲫鱼就是其中之一，每隔上那么几天，就会买一尾回来煮，或是清蒸或是煲汤的，因为鲫鱼肉质比较清甜，哪怕刺比较多，是很受欢迎的哦。
蒸鱼的时间挺讲究的，时间长了，肉就没那么滑了，只是这时间就得视乎鱼的大小，如果大点的话，10分钟左右就行了，小点的7分钟左右就行了，如果有鱼子的话，最好要蒸久一点，不然鱼子不易熟哦。