鲫鱼肉特别的鲜美，而春天的鲫鱼是一年四季中最好吃的。一般清蒸的话，500g左右一条的鲫鱼比较适中。
温馨提示：鲫鱼刺多，吃的时候，一定要小心。口内不要有除鱼以外的食物，不要说话与玩手机，一定要专心的吃。每一口都用舌尖和门牙小心把关，并且用舌头和门牙把刺选出来吐掉，确认无刺后才可以大口的嚼。理出的刺一定用纸巾或袋子包好，避免擦桌子、洗碗甚至捡垃圾的人被误伤。