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蔬菜蛋包卷
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彭吙含笑饮鸩酒别
美味,脆爽,既结合了西餐的味又结合了韩式料理的形,叫人欲罢不能……
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白砂糖
适量
醋
1g
番茄酱
100g
意大利面酱
100g
白菜
500g
圆白菜
100g
熟肉
50g
笋
50g
剁椒
10g
水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
鸡蛋搅拌,这时加一滴香醋既可以去腥又可以提鲜,再加入适量盐 备用
步骤 2/10
洗白菜分成上下(叶和白)两部分
步骤 3/10
白菜白,圆白菜,笋(可以用笋干浸泡后来代替)切丝 备用
步骤 4/10
在平底锅中抹油 倒入鸡蛋液,用小火不要翻动一面金黄再烤另一面
步骤 5/10
炒圆白菜放点剁椒有利于圆白菜展现自己本身的甜,加糖,盐,鸡精,出锅备用
步骤 6/10
炒制白菜白加入意大利面酱会有意想不到的的口味
步骤 7/10
白菜叶焯水(加点盐)放入凉水备用
步骤 8/10
蛋饼摊开分别放上炒好的菜,笋,熟肉末
步骤 9/10
卷成卷(边上可以涂点番茄酱封口)卷上白菜叶
步骤 10/10
切段,摆盘挤上番茄酱就完成了
小贴士
鸡蛋加醋去腥
圆白菜加剁椒现甜味
意大利酱可以改变整道菜的味觉感受
白菜焯水后应用凉水浸泡是变软诀窍
白菜焯水时加盐可以保持绿色
发布于 2019-11-07
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