搜索菜谱、食材
蔬菜蛋饼
2.3万 热度 154 收藏
阳刚historian

做火腿西多士的时候，剩下一些蛋液。怎么处理呢？翻翻家里现有的蔬菜，于是废物利用，做成了这款蔬菜蛋饼。这可是典型的中餐哦。尤其适合不爱吃菜的小孩子。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
中筋面粉 50g
胡萝卜 半根
洋葱 半个
芹菜叶 50g
色拉油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：胡萝卜洗净。（实际用半根即可）
  • 步骤 2/6
    芹菜叶洗净晾干水。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜、洋葱、芹菜叶切细末。也可以用小白菜等你自己喜欢的蔬菜，但小白菜等最好预先炒制一下。
  • 步骤 4/6
    将这些蔬菜细末放进蛋液中，加面粉、水（牛奶）、盐、胡椒粉搅拌成面糊，稠度自己调节。
  • 步骤 5/6
    锅里加少量油，倒入蛋糊摊成饼。注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。煎至两面金黄就熟了。
  • 步骤 6/6
    整理一下装盘，配上一小碗稀粥，是不错的早餐。
小贴士

摊蛋饼的时候，注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。

发布于 2023-05-26
评论
相关菜谱