秋天到，茄子也要过季了，虽然现在物质丰富，一年四季都能吃到茄子，但不是当季的茄子也是不还吃了。所以赶紧再吃几天茄子吧，买了两个茄子，一个做了最常做的西红柿青椒茄子，这一个改改吃法，就做最简单的素烧茄子吧！为了省油，茄子先用盐腌一下，挤干水分，这样还能快速使其成熟，省时省事。
茄子抹盐煞出水分，省油易熟。