接上回书，妈妈送的茄子至今还没消灭掉，继续变着花样烹制。这次的素烧茄子，加了蒜瓣、豆豉辣椒，烧好的成品菜中，蒜瓣的清香、豆豉辣椒的鲜辣、茄子的绵软，真是美味爽口啊，辣的我和宝贝嘶啦嘶啦的，还是忍不住停下手上的筷子，这种感觉，很美妙。
1、蒜不必切碎，拍成蒜瓣即可。
2、茄子用手撕，这样更具家常风味。
3、生抽、盐要少放，因为豆豉辣椒本身有咸味。