搜索菜谱、食材
爆炒羊小肠
8万 热度 744 收藏
杢德彪西塞罗本西

喜欢做家常的菜，家常菜与酒店里的菜的味道与口感出入很大

时间:10-30分钟
食材
羊小肠 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
孜然粉 适量
青椒 适量
大蒜 适量
干红椒 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
  • 步骤 2/13
    煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
  • 步骤 3/13
    青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
  • 步骤 4/13
    大葱去老皮后切大段。
  • 步骤 5/13
    锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
  • 步骤 6/13
    倒入红椒段、姜片爆香。
  • 步骤 7/13
    倒入羊小肠，开大火翻炒。
  • 步骤 8/13
    倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    倒入切好大葱段翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    倒入切好的青椒片。
  • 步骤 11/13
    根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    倒入蒜片，炒匀提味。
  • 步骤 13/13
    最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士

1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。

发布于 2019-11-28
评论
相关菜谱