羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺很少吃，不想买外面的，不能保证卫生。我家每年都会从亲戚家买一只整羊，今年我特意要了羊杂碎，回来做了爆炒羊肺，很香呢！
1、羊肺焯水后，捞出；
2、炒香葱蒜后，炒红辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。