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爆炒羊肚
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亲游谢晕冉

每一位父亲，都是最值得嘉奖的英雄！当父亲送孩子礼物时：孩子笑了。。。。。当孩子送父亲礼物时；父亲哭了。。。。。每一位父亲都是最值得嘉奖的英雄，父亲节到了就下厨为父亲做到下酒菜吧，这道新疆特色的爆炒羊肚也许是不错的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
熟羊肚 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 2g
酱油 2g
大葱 100g
姜 5g
香菜 20g
料酒 2g
朝天椒 20g
干红辣椒 50g
花椒粒 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
  • 步骤 2/11
    做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
  • 步骤 3/11
    干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
  • 步骤 4/11
    锅底油烧热后放花椒，爆出香味
  • 步骤 5/11
    放葱、姜、干辣椒 翻炒
  • 步骤 6/11
    爆出香味
  • 步骤 7/11
    放入切好的羊肚
  • 步骤 8/11
    爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒
  • 步骤 9/11
    加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
  • 步骤 10/11
    把火关了后把香菜放进锅里
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可。
小贴士

羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。

干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊

发布于 2019-08-26
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