好多年没有吃明太鱼了，对于明太鱼的印象，还是小时候爸爸给做的一款辣爆明太鱼，五一正好和爸爸在一起过节，详细咨询了一下老爸，看看我改良版的这款辣爆明太鱼吧：
1用姜片擦一下锅底，煎鱼的时候不易碎。
2碗汁调好后尝一下口味，灵活掌握。