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辣焖明太鱼
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inasmuch腼腆

明太鱼，鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族人。明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林、东北很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其中辣焖明太鱼就是朝鲜族的一道美食。

时间:10-30分钟
食材
明太鱼 1条
油 适量
盐 适量
韩式辣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
味精 适量
料酒 适量
香菜 适量
干红辣椒 适量
尖椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材
  • 步骤 2/16
    将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段
  • 步骤 3/16
    尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝
  • 步骤 4/16
    热油锅，放入葱姜蒜片炒香
  • 步骤 5/16
    放入韩式辣酱炒香
  • 步骤 6/16
    放入明太鱼
  • 步骤 7/16
    放入适量花椒粉
  • 步骤 8/16
    倒入适量的料酒炒匀
  • 步骤 9/16
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 10/16
    放入适量醋炒匀
  • 步骤 11/16
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 12/16
    倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右
  • 步骤 13/16
    待汤汁收的差不多时放入盐调味
  • 步骤 14/16
    放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀
  • 步骤 15/16
    放入味精调味
  • 步骤 16/16
    最后撒上香菜即可
小贴士

明太鱼太大了我就切成段了，香菜我家是干的，有新鲜的香菜就最好了

发布于 2023-01-24
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