早上去买菜，看到刚刚上市的茄子，很高兴地买了一斤，一斤4元，也不是太贵。我很喜欢吃新上市的蔬菜，尝尝鲜嘛。卖菜的摊主都知道。其实再贵的蔬菜也抵不过一斤肉的价格，所以，我惯着自己。干煸茄子，好豆上学的，其实是第二次做，第一次不知道好吃不，也没有拍菜谱，吃了才知道，哇，的确是美味家常菜。学到这个菜谱之后，我做的茄子也很好吃了，以前还以为要下水焖呢，那个太难吃啦。
1.盖盖煸煮茄子的时候不要太大火，要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦。
2.不能加水，否则茄子就不香。