搜索菜谱、食材
无敌零食-干煸藕条
7万 热度 45 收藏
一只吃鱼猫

某一次去小姐姐家吃饭，她说要给我做一道藕的菜，本来以为不是汤就是清炒，结果却是极好的磨牙零食-干煸藕条。为了表示我对这道菜无比的喜爱，特地分享给大家

距离上一个写菜谱已经一年多了，真是惭愧半年没有作品的我，只有抓紧趁着2018年的最后几天写个菜谱了。最后，提前祝大家新年快乐叭～

食材
藕 1节
椒盐 一小撮
盐 一小勺
辣椒 两颗
花椒 十几颗
生抽 一勺
糖 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把藕切成胖胖的小条，喜欢脆的就细一点，像我喜欢外焦里嫩的就粗一点我真的觉得粗一点的有肉味！有肉味！有肉味！！！
  • 步骤 2/8
    突然发现前天买的藕竟然冻了！！！我只是把它放在了阳台而已。真的印证了那句话：东北冬天的常温比冷藏还要冷。尴尬脸-_-
  • 步骤 3/8
    弄一碗淀粉糊，里面加入盐和椒盐。盐是调味的，我这个吃啥都愿意放椒盐，所以也就撒了一撮。基本上就是煎饼糊的那种黏稠度 要是你不知道煎饼糊是啥样的 那就找个小摊观察一下～
  • 步骤 4/8
    裹上淀粉外衣的藕条下入温热的油锅里，煎吧～每次都安慰自己是煎的，油少，吃了不胖，没事……哈哈哈煎的时候记得把藕摆的散一点，因为如果挨到了一起，翻面的时候你就会发现它们粘成了一坨，还要费劲把它们扯开。万一动作慢一点，就糊了……
  • 步骤 5/8
    煎成这样～金黄酥脆 像我这种口重的经常会再搞焦一点（算了，其实是自己偷懒没看住 糊了而已）不过 也不错 哈哈哈哈
  • 步骤 6/8
    煎藕条的时候，狗子就趴在厨房，直勾勾的盯着我。but～我也不会给你吃的 来咬我啊看见它就忍不住啰嗦几句：小七是我在北京捡的狗子，为了不让它继续流浪，没有征得它同意就路远迢迢的带回了大东北（现在看来它还蛮开心）。虽然因为身高问题它不能拥有合法身份，但一点都不影响我爱它～
  • 步骤 7/8
    回到主题～煎好后的藕条盛出来，用油纸吸一吸浮油（可以直接垫在藕条下面哈）
  • 步骤 8/8
    用锅里剩下的一点油，加点花椒和辣椒。爆香后倒入藕条，加糖、生抽～颠两下 搞定！金黄酥脆的干煸藕条就好啦
小贴士

其实这个方法基本上等于干煸四季豆，只不过多裹了一层淀粉糊，会更脆更酥～

当初小姐姐把这道菜端出来的时候，我的第一反应是：这玩意能好吃嘛？？？结果我吃了半盘子真香定律～

总之，大家可以试一下，要是不喜欢 那我也没啥办法……哈哈哈哈哈 开玩笑～不废话了，我得去给狗子烤鸡肉干了 拜～

发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱