【干煸薯条】主辅料的标配是：土豆+芹菜，调味料：干辣椒+花椒。制作方法分为两步，一是要把土豆条炸制熟透；二是把芹菜煸炒至干香。菜肴最后的味道是微微的麻辣香味。
1、把芝麻擀碎后再用。
2、干辣椒极易炒糊，所以要后放，并且一定要用小火。