Name: 薯条煸蒜苔
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜苔 250g; 薯条 200g; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 孜然粉 适量; 咖喱粉 适量; 胡椒粉 适量; 干辣椒 适量; 酱油 少许

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薯条煸蒜苔

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陨队矩接某

美式薯条做成中式菜肴，新的搭配全新的美味。

炸制的薯条和蒜苔一起煸炒，有薯条的酥脆，还有蒜苔的辛香和嫩口。还有少许干辣椒带出了微微的辣味。很下饭的一道快手菜。

时间:10分钟内

食材

蒜苔 250g

薯条 200g

油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

咖喱粉适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

酱油少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

冷冻的薯条（无需化冻）
步骤 2/10

蒜苔洗净切成跟薯条长度相同的段
步骤 3/10

油温170度左右放入薯条，炸至成金黄色，捞出控油
步骤 4/10

油锅内再放入蒜苔
步骤 5/10

炸至变成深绿色捞出控用
步骤 6/10

取一个干净的锅。放入炸好的蒜苔，中火。
步骤 7/10

加入盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉少许酱油翻炒均
步骤 8/10

下入炸好的薯条
步骤 9/10

下入干辣椒煸出香味即可
步骤 10/10

盛盘

小贴士

1、炸至薯条的时候小心油爆，可以放入油锅内盖上盖子

2、蒜苔下入油锅会出现大的泡泡，泡泡略变小就捞出，或者观察颜色变深。油温不要低，不然炸出的蒜苔会油份很多

3、喜欢吃辣味重些的把放入干辣椒的时间提前，可以最先放入锅内煸炒

发布于 2022-10-05