我的这道菜可以算作是根据干煸豆角发展演化而来的，豇豆角过油后绿绿的，口感也更好呢，我喜欢它已经超过四季豆了。想到反正是要过油炸的，就顺便削了一个土豆，炸成薯条，凑成一个菜吧，走香辣干煸的路线。喜欢重口味的我临时决定加入一勺孜然，事实证明，这真是一个超正点的决策啊~~让这道菜锦上添花、回味无穷······
豇豆角比较容易成熟，炸制到表面起小泡即可；薯条可以复炸一遍，至金黄色完全成熟为止。
另外，蔬菜过油时，一定要在油温高的时候捞出 才比较不容易窝油。