Name: 蒜煸小干鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小干鱼 300g; 蒜 50g; 油 适量; 盐 适量; 辣椒粉 适量; 孜然粉 适量; 胡椒粉 适量; 芝麻 适量

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蒜煸小干鱼

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若雪樱花草含梅

这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。

时间:10分钟内

食材

小干鱼 300g

蒜 50g

油适量

盐适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

胡椒粉适量

芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

主辅料：小干鱼、蒜。
步骤 2/15

把小干鱼浸泡5分钟。
步骤 3/15

洗净后，沥干水分。
步骤 4/15

把蒜去皮，切片。
步骤 5/15

把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
步骤 6/15

热油，放入蒜片。
步骤 7/15

小火慢慢煸炒。
步骤 8/15

炒至蒜片金黄，盛出备用。
步骤 9/15

锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。
步骤 10/15

中小火将其煸炒。
步骤 11/15

炒至鱼已经发干，放入蒜片。
步骤 12/15

反复翻勺，将其翻拌均匀。
步骤 13/15

加入调味料。
步骤 14/15

煸炒均匀，即可关火。
步骤 15/15

出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。

2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。

发布于 2019-10-17