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蒜薹小鲳鱼
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多萝西马啄夭

很喜欢吃小鲳鱼，它的肉质特别鲜嫩，鱼刺也少，就是太嫩了，被我烧坏了形状，把家里剩下的一点蒜薹放进去，味道还是不错的。

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 6条
蒜薹 150g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
姜蒜 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，鲳鱼洗净
  • 步骤 2/9
    蒜薹切段，准备姜蒜
  • 步骤 3/9
    把鲳鱼、姜蒜放入锅中煎一下，用料酒去腥
  • 步骤 4/9
    放老抽
  • 步骤 5/9
    放蒸鱼豉油
  • 步骤 6/9
    放盐和糖
  • 步骤 7/9
    放开水，大火煮开后改中小火
  • 步骤 8/9
    等鲳鱼基本熟时放入蒜薹
  • 步骤 9/9
    蒜薹熟后收汁即可
小贴士

鲳鱼煮的时候尽量不要翻身

发布于 2022-05-12
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