蒜薹炒鱿鱼
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恬静explicit

孔夫子在《论语"乡党第十》中有十几个“不食”,表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。从当今看,不得不对他老人家了解中国国情、民情、体情之深万分钦佩。其中“不时不食”即是“时食”。大而言之,人的一生中,不同时期应有适宜自己生长发育、新陈代谢的食单。总而言之,一年四季应当根据时令安排合理的膳食。小而言之,一月之内,或一日之内,饮食要适时。说到底,适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。植物性原料,食其茎叶者,应取其木质素含量最少时。选食其根茎者,宜在其淀粉含量充足,并易于糖化时。选食其花者,宜在含苞待放时。选食其果者,当不食未熟之果。须知“五月萝卜空心菜,六月韭菜老驴草”,并非随口说说而已。到了5月底,正是威海地区农村菜园蒜薹收获的时候,周末回家俺老娘给了我一大方便袋子。自己地里产出的菜,绝对的新鲜绝对的绿色绝对的无污染。

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 400g
鱿鱼 1只
适量
适量
姜丝 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜薹切段
  • 步骤 2/7
    鱿鱼清洗干净,切成细条
  • 步骤 3/7
    锅里加油,将油加热
  • 步骤 4/7
    用姜丝爆锅
  • 步骤 5/7
    将鱿鱼条倒入翻炒,加入少许料酒
  • 步骤 6/7
    放入蒜薹翻炒
  • 步骤 7/7
    加入少许味极鲜酱油和盐调味,出锅
小贴士

黄黄的小啰嗦:为了保证蒜薹和鱿鱼的嫩度,翻炒时可以加入少许的温水。

发布于 2023-07-08
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