鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。是一种美味的海鲜，也是一种很棒的下饭菜。
鱿鱼一定要提前浸泡，鱿鱼上黑色的东西一定要洗干净