蒜苔配鱿鱼，蒜苔脆，鱿鱼鲜，鲜美又入味，营养又健康，这个季节，你一定要尝试。很多人会因为不会打鱿鱼花刀而苦恼，就把鱿鱼随意一切，有时肥厚一点的鱿鱼很难入味。今天我教你鱿鱼的一种新切法，随意且美观，与蒜苔相搭，外观同样美哒哒。
1鱿鱼切时，注意是前两刀不切断，最后一刀切断。
2蒜苔腌过后不必再洗，直接下锅即可。
3注意大火快炒，鱿鱼不可在锅中炒制太长时间，这样才能保持其鲜嫩。
4红辣椒是为了配色用，不辣，所以在最后才放，且没有切开