鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。今天用了蒜苗炒鱿鱼，注意鱿鱼不可久炒，抄水的话一卷就要捞起，希望大家喜欢！
鱿鱼虽好，但胆固醇较高，所以高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食