今天的鱿鱼圈原本打算用来炸的，结果忘了买材料，只好挪一点蒜苔来炒着吃。
炒蒜苔时接了个电话，没有及时出锅，蒜苔变色变软了，呜呜。。。
１.处理鱿鱼时要没入清水中，墨汁才不会外喷。
２.鱿鱼炒过久会老，影响口感，所以要大火快炒。