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韭苔炒鱿鱼
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偌山橇辽啃

东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。

韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 350g
韭苔 250g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀
  • 步骤 2/6
    把鱿鱼放开水焯30秒，捞出
  • 步骤 3/6
    在冷水里浸一下，捞出
  • 步骤 4/6
    锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒
  • 步骤 5/6
    放下韭苔煸炒
  • 步骤 6/6
    待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
小贴士

鱿鱼放开水焯好，放冷水浸一下，口感比较嫩

发布于 2022-03-20
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