韭苔炒鱿鱼
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偌山橇辽啃

东海盛产鱿鱼,鱿鱼的吃法很多,而在家乡,最普通的是用韭苔炒鱿鱼。

韭菜的香,加上鱿鱼的鲜,成了一道诱人的美味。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 350g
韭苔 250g
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭苔洗净切段,鱿鱼去杂质洗净,切花刀
  • 步骤 2/6
    把鱿鱼放开水焯30秒,捞出
  • 步骤 3/6
    在冷水里浸一下,捞出
  • 步骤 4/6
    锅里油热,放姜丝爆香,放下鱿鱼,加些料酒煸炒
  • 步骤 5/6
    放下韭苔煸炒
  • 步骤 6/6
    待韭苔发蔫,加盐,糖,胡椒粉,鸡精,煸匀,加些红辣椒做装饰即可
小贴士

鱿鱼放开水焯好,放冷水浸一下,口感比较嫩

发布于 2022-03-20
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