鱿鱼是很容易见到的海产品，营养价值也很高。在餐馆就很喜欢吃铁板鱿鱼。在家里一道很简单的韭菜炒鱿鱼也很美味。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。