韭苔鲜鱿鱼须
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言语而不能暨怍风

韭苔鲜鱿鱼须

时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼须 500g
韭苔 350g
适量
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 少许
10g
泡椒 50g
蒜子 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有的食材清洗干净,鲜鱿鱼须除去表面的黑皮。
  • 步骤 2/11
    鲜鱿鱼须和韭苔切段,姜蒜切碎,泡椒切小粒。
  • 步骤 3/11
    汤锅内坐水,放入姜片,倒入少许料酒。
  • 步骤 4/11
    把鲜鱿鱼须焯烫一下,然后冲凉备用。
  • 步骤 5/11
    不粘锅烧热,放油,把姜蒜,泡椒粒爆香。
  • 步骤 6/11
    接着倒入韭苔段翻炒至变色。
  • 步骤 7/11
    然后加入事先焯烫过的鲜鱿鱼须翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐与糖 。
  • 步骤 9/11
    适量的生抽与蚝油。
  • 步骤 10/11
    临出锅前用少许的生粉水勾个芡。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

韭苔挑选小窍门:要选鲜嫩的韭花,不要太粗,颜色碧绿为佳,发白的不好。

发布于 2020-08-26
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