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韭苔鲜鱿鱼须
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言语而不能暨怍风

韭苔鲜鱿鱼须

时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼须 500g
韭苔 350g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 少许
姜 10g
泡椒 50g
蒜子 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有的食材清洗干净，鲜鱿鱼须除去表面的黑皮。
  • 步骤 2/11
    鲜鱿鱼须和韭苔切段，姜蒜切碎，泡椒切小粒。
  • 步骤 3/11
    汤锅内坐水，放入姜片，倒入少许料酒。
  • 步骤 4/11
    把鲜鱿鱼须焯烫一下，然后冲凉备用。
  • 步骤 5/11
    不粘锅烧热，放油，把姜蒜，泡椒粒爆香。
  • 步骤 6/11
    接着倒入韭苔段翻炒至变色。
  • 步骤 7/11
    然后加入事先焯烫过的鲜鱿鱼须翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐与糖 。
  • 步骤 9/11
    适量的生抽与蚝油。
  • 步骤 10/11
    临出锅前用少许的生粉水勾个芡。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

韭苔挑选小窍门：要选鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿为佳，发白的不好。

发布于 2020-08-26
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