鲜鱿鱼须成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，家中的老年人可以适量吃点鲜鱿鱼，营养又易消化。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼必须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。