鱿鱼圈炒青椒
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麴运锋炒

鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

食材
鲜鱿鱼 3只
青椒 1个
植物油 少许
葱沫 少许
姜末 少许
酱油 少许
少许
耗油 少许
十三香 少许
胡萝卜 四分之一
孜然 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备新鲜鱿鱼三条。
  • 步骤 2/6
    把内赃和骨头清理干净,洗净,切成圈下锅焯水。
  • 步骤 3/6
    捞出沥水。
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切成半圆片或是象眼片焯水,青椒切丝备用。
  • 步骤 5/6
    植物油爆锅,放入孜然炒香,在放葱沫,姜末,酱油,十三香,耗油,倒入青椒,胡萝卜片和鱿鱼圈翻炒。
  • 步骤 6/6
    青椒微变色盛出装盘。
小贴士

1.清洗鱿鱼别把身体弄碎了。

2.鱿鱼圈焯水时:锅中水烧开倒入鱿鱼圈关火,过两分钟捞出,这样不容易老,不然很老嚼不动。

3.鱿鱼切下的边角料和鱿鱼须也给焯水存放,留着做鱿鱼盖饭是很好的选择。

发布于 2018-11-16
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