有一天和朋友去了一家小饭店，其间点了一道炒鱿鱼丝，味道鲜美，口感鲜嫩。真没想到，这小饭店居然也能做出这么好吃的鱿鱼丝？！真是令我大跌眼镜。于是乎，不耻下问，跑到厨房追问大厨是如何制作的。谁知人家大厨还以为是窃取商业机密的，不肯告诉我。直到我跟大厨解释清楚，是自己家炒不好，才想学的。人家才如此这般的给我讲了一遍。回到家中，呵呵，立即把炒鱿鱼提到了议事日程，明天就去买。
来到菜场一看没有鱿鱼丝，倒是有现成的鱿鱼圈卖。好啊，这个也可以，反正是鱿鱼。
买回来后立即动手制作，呵呵，很成功啊！又香、又鲜、又嫩，大受欢迎啊。
（1）淖水时间要短。一淖出混汤，立即捞出，以免烫老。
（2）整个翻炒过程要大火快 炒。