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鱿鱼仔炒花椒芽
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秋天南山都愵不

这个菜卖相差点，味道还可以，主要是鱿鱼仔新鲜而且满腹都是籽，很有嚼头。炒的花椒芽作用不大，吃着很老，菜里没有花椒味，下次可以换成芹菜。鱿鱼仔跟韭菜也应该合拍，可惜我不吃韭菜只能用别的菜

食材
鱿鱼仔 500克
花椒芽 25克
青红椒 各半个
小葱 4根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱿鱼仔洗净，这是个功夫活，个头不大的鱿鱼仔要每一个去肚肠和背上像塑料片的透明骨头，还有收拾头须费时费力，下次头须就直接扔掉，头须本来就小焯水就只剩黄豆粒大小了，还得抠掉眼睛抠掉嘴不够折腾的。
  • 步骤 2/6
    锅中放水姜片黄酒烧开放入鱿鱼焯熟，
  • 步骤 3/6
    鱿鱼仔过凉水，外面的皮要是剥掉会好看的多（实在没耐心做了），青红椒切丝葱切段，花椒芽洗净待用，
  • 步骤 4/6
    油热后葱姜炝锅放入鱿鱼仔，倒入黄酒翻炒，
  • 步骤 5/6
    加入花椒芽青红椒，放入盐，糖，味精煸炒即可出锅装盘
  • 步骤 6/6
    快吃完才想起拍张横切图，鱿鱼肚子里内容相当丰富哦。胆固醇高是毫无疑问的，还好我胆固醇偏低可以肆无忌惮的吃高胆固醇食品。
发布于 2018-08-29
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