鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。做成香辣口味，是非常诱人的小零食和下酒菜。
鱿鱼仔从收拾到做出来，还是第一次，这才了解了鱿鱼的构造。不过因为吃的烤鱿鱼太多了，自己做的爆炒鱿鱼仔味道还是很不错的。
鱿鱼仔要先焯水去腥味，再用料酒腌制，否则难以除掉腥味。