鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高。它是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
街上铁板鱿鱼大卖，价格不菲，我在家用鱿鱼干泡发，来个爆炒鱿鱼，味道也不错。
鱿鱼一定要清洗干净，要加入点料酒去腥味