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韭菜爆炒鱿鱼须
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浮辰辰辰

韭菜和鱿鱼是最好的搭档~怎么炒都好吃。

食材
鱿鱼须 500g
韭菜 300g
姜 适量
盐 5g
料酒 15ml
味精 少许
胡椒粉 少许
糖 3g
鸡粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜鱿鱼须去筋膜洗净
  • 步骤 2/8
    切寸段待用
  • 步骤 3/8
    锅内做水放少许料酒，开锅后迅速烫制鱿鱼须
  • 步骤 4/8
    烫制后鱿鱼须控水待用
  • 步骤 5/8
    韭菜洗净
  • 步骤 6/8
    切寸段
  • 步骤 7/8
    姜切碎
  • 步骤 8/8
    锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒，放入少许盐，糖，味精，鸡粉胡椒粉调味即可
小贴士

急火快炒避免出汤

发布于 2018-10-19
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