搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
夏日之韭菜苔炒鱿鱼--附怎样清理鱿鱼
11.2万 热度
112 收藏
二宫小佩奇
这道菜背后的故事~:鱿鱼的功效与作用
食材
鲜鱿鱼
2个
韭菜苔
350克
红彩椒
1/4个
盐
适量
老姜
一块
大蒜
3-5个
花雕酒
1汤匙
生抽
2汤匙
干辣椒
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/22
准备食材
步骤 2/22
已经焯好的鱿鱼
步骤 3/22
辣椒用手掰成几段,姜,蒜用刀拍几下,不要切碎,红彩椒切丝
步骤 4/22
韭菜苔切成等段
步骤 5/22
锅内放入少量底油
步骤 6/22
放入干辣椒及拍好的姜和蒜,在锅内继续煸香
步骤 7/22
之后,放入鱿鱼,翻炒均匀
步骤 8/22
接着放入韭菜苔
步骤 9/22
放入1汤匙花雕酒及2汤匙生抽,适量放入盐
步骤 10/22
最后放入彩椒
步骤 11/22
关火后放入几滴香油
步骤 12/22
成品图。
步骤 13/22
怎样在家里清理鱿鱼
步骤 14/22
首先,把鱿鱼分成两部分(头及身体)。新鲜鱿鱼必须经过正确的处理,然后才能烹制出色香味俱全的美食,其实,新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的,一句说就可以说完,把鱿鱼的眼睛和内脏去掉,其它部分洗净就可以了,尤其是鱿鱼眼,最好先去掉,不要弄破,因为里面有大量的黑汁,弄破会影响鱿鱼的口感,没有把握的朋友可以在水中操作。
步骤 15/22
鱿鱼的身体部分,最好在醋水里先泡2-3分钟,这样外面的黑皮就更容易去掉,之后,用刀轻轻划破外皮
步骤 16/22
用手很容易就能撕掉
步骤 17/22
打开内脏后,去掉里面的软骨及清理干净
步骤 18/22
翻过来后划成菱形,不要切断
步骤 19/22
最后按照想要的形状切好
步骤 20/22
全部切好后
步骤 21/22
锅内做水,水开后
步骤 22/22
放入切好的鱿鱼,10秒钟捞出,之后回到第2部,就可以炒了。
小贴士
丝巾温馨提示 : 料酒及生抽最好提前放到碗里,因为鱿鱼在锅里的时间尽量短些,以便炒老。
发布于 2018-07-12
评论
相关菜谱
韭菜苔炒鱿鱼须
流年里沉淪曼筠
16.9万热度
41收藏
韭菜苔炒鱿鱼
唯恐天下不乱仲
3万热度
116收藏
韭菜花炒猪肚附详细清洗猪肚方法
气泡温泉酒
11万热度
54收藏
韭菜苔炒鲜鱿
晏柴后来你不在
2.8万热度
147收藏
韭菜苔炒鸡丝
七十二行
6.9万热度
162收藏
韭菜苔炒肉丝
静谧lump
7.3万热度
16收藏
韭菜苔炒虾球
欢畅
9.3万热度
45收藏
韭菜苔炒肉丝
染墨丶若流云运鹏
1.2万热度
97收藏
韭菜苔炒鸭肠
枉薨
2.9万热度
124收藏
韭菜苔炒土豆泥
若邹落水无痕蔚墦
3.6万热度
141收藏
韭菜苔炒花蛤
沈押韵的悲伤
6.3万热度
157收藏
韭菜苔炒鸡蛋
麴运锋炒
6.1万热度
113收藏
韭菜苔炒鸡杂
漳估傅衷砂
8.1万热度
126收藏
韭菜苔炒猪肚
唐僧summary
8万热度
94收藏
韭菜苔炒肉
翱接痪劳锤
9万热度
99收藏
韭菜苔炒鸡胗
茂学苔
12.1万热度
726收藏
韭菜花炒鱿鱼|潮汕风味
咯叽哩咕噜biu
14.5万热度
29收藏
韭菜花炒鲍鱼
忧伤market
19万热度
32收藏
韭菜苔炒肉
冷骑毛驴追飞机
5.6万热度
75收藏
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒
overwhelming地厚
9.6万热度
25收藏