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韭菜苔炒鸡蛋
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麴运锋炒

韭菜苔炒鸡蛋，简单却不失美味，喜欢韭菜苔鲜嫩的口感和甜津津的味道，做法也简单，快速，哪怕来不及炒菜了，只要几个鸡蛋和一把韭菜苔，用不到几分钟的时间就能烹饪出一道鲜美的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
韭菜苔 200g
鸡蛋 3个
油 30ml
盐 4g
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中加入2克盐和几滴白醋后搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    韭菜苔洗净后切段
  • 步骤 4/9
    热锅先倒入一半的油
  • 步骤 5/9
    油温7分热倒入鸡蛋炒出香味后盛出
  • 步骤 6/9
    再倒入油，油温7分热下入韭菜苔煸炒至变色出香味
  • 步骤 7/9
    加入盐煸炒均匀
  • 步骤 8/9
    再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1.此菜属于快手菜，边炒边调味，过熟了就失去原有的风味

2.各家的口味不同，调整自己调整

3.炒鸡蛋加入数滴白醋，不仅能去掉蛋腥味，而且使得鸡蛋口感变得非常的鲜嫩

发布于 2022-04-06
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