搜索菜谱、食材
韭菜苔炒鸡蛋
8220 热度 117 收藏
掰果BAAAAYGO

好吧、我承认、我错把它认成蒜苔了……

被妈咪狠狠鄙视了……

……不过我还是搞不清韭菜苔和蒜苔到底有啥不同……

太郁闷了、

时间:10-30分钟
食材
韭菜苔 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备韭菜苔、鸡蛋两枚
  • 步骤 2/13
    将韭菜苔洗净、根部老的地方撕掉皮、用刀切成小段备用
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打入碗里加入盐并搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    蒜切末、辣椒切段
  • 步骤 5/13
    锅内油烧热、淋入搅拌好的鸡蛋液
  • 步骤 6/13
    中火、稍微成型用铲子切成小块、
  • 步骤 7/13
    鸡蛋变色后盛出备用
  • 步骤 8/13
    另起一锅、加入油、热后放入大蒜和辣椒煸香
  • 步骤 9/13
    倒入切好的韭菜苔大火快炒
  • 步骤 10/13
    倒入炒好的鸡蛋、翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入盐
  • 步骤 12/13
    加入酱油、 大火快炒至韭菜苔断生即可出锅
  • 步骤 13/13
    盛盘
小贴士

炒鸡蛋的时候用小火炒、鸡蛋会很嫩

用平底锅煎蛋、受热会比较均匀

韭菜苔很容易熟、炒老了就变软了、一般看到菜苔变色基本上就可以了

发布于 2024-04-21
评论
相关菜谱