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韭菜花炒鱿鱼须
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掰果BAAAAYGO
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食材
鲜鱿鱼须 300克
韭菜花 100克
红小米椒 3个
生姜 适量
大蒜 适量
白糖 二分之一小匙
生抽 一大匙
料酒 一小匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜
  • 步骤 2/9
    然后将其洗净沥干
  • 步骤 3/9
    切成约5厘米长的段
  • 步骤 4/9
    韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片
  • 步骤 5/9
    起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香
  • 步骤 6/9
    下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色
  • 步骤 7/9
    下入料酒
  • 步骤 8/9
    下入韭菜花，快速炒匀
  • 步骤 9/9
    最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可
小贴士

1.鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老；

2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；

发布于 2018-06-14
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