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韭菜花炒鱿鱼
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戎青旅半醒
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食材
鱿鱼 适量
韭菜花 适量
姜 适量
蒜 适量
陈醋 适量
老抽 适量
红辣椒（泡椒） 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼处理完后洗净，用料酒、盐抓匀腌制五分钟，可轻轻搓一下；
  • 步骤 2/9
    然后切鱿鱼；
  • 步骤 3/9
    韭菜花切断洗净；
  • 步骤 4/9
    姜蒜、红辣椒（泡椒）切末；
  • 步骤 5/9
    热锅热油，倒入姜蒜、红辣椒，煸炒出香味；
  • 步骤 6/9
    然后下鱿鱼，翻炒， 放点儿郫县豆瓣酱， 大火，炒1～2分钟这样，不用炒久，鱿鱼很好熟，炒久了鱿鱼肉老；
  • 步骤 7/9
    然后放韭菜花，撒点儿盐、老抽、陈醋，大火迅速翻炒1分钟即可出锅；
  • 步骤 8/9
    成品；
  • 步骤 9/9
    成品。
发布于 2018-11-15
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